Textfelder die \n für Zeilenumbrüche enthalten müssen in der Vorlage ersetzt werden damit diese im Dokumente korrekt als Zeilenumbrüche dargestellt werden. Das ist mit der folgenden Funktion möglich:

<xsl:template name="replace">
    <xsl:param name="string"/>
    <xsl:choose>
        <xsl:when test="contains($string,'\n')">
            <xsl:value-of select="substring-before($string,'\n')"/>
            <text:line-break/>
            <xsl:call-template name="replace">
                <xsl:with-param name="string" select="substring-after($string,'\n')"/>
            </xsl:call-template>
        </xsl:when>
        <xsl:otherwise>
            <xsl:value-of select="$string"/>
        </xsl:otherwise>
    </xsl:choose>
</xsl:template>

Aufgerufen wird das Template mit folgendem Befehl

<xsl:call-template name="replace">
   <xsl:with-param name="string" select="lehrinhalte"/>
</xsl:call-template>